Nouveauté Octobre 2009

Thermoplongeur Digiterm pour températures réglables de 5 °C jusqu'à 200 °C

L’expérience du développement des bains thermiques de laboratoires dans des centaines de cuisines à travers le monde nous a permis de créer la nouvelle génération de bains marie à température constante, développée exclusivement pour les chefs.

Elaboré pour les chefs, l'innovation Digiterm s’adapte aux nécessités de chaque cuisine.

Le Digiterm permet de cuire avec précision les aliments emballés sous vide, pasteuriser des produits déjà cuits ou régénérer tous types de produits en totale sécurité. Digiterm, c’est la maîtrise parfaite d’une cuisson programmée avec un niveau de précision inégalé.

Nouveauté Septembre 2009

Appareil de cuisson basse température Hold-o-mat KTM avec sonde :

Le système de cuisson Hold-o-mat KTM, l'appareil multi-talent de cuisson basse température et maintien au chaud

Le système de cuisson Hold-o-mat KTM est le produit leader du marché en termes d'exactitude de la température, de déshumidification et d'amélioration de la qualité des aliments.

Nouveauté Septembre 2009

Appareil de cuisson basse température Hold-o-mat standard :

Le système de cuisson Hold-o-mat , l'appareil de cuisson basse température et maintien au chaud

Le système de cuisson Hold-o-mat est le produit leader du marché en termes d'exactitude de la température, de déshumidification et d'amélioration de la qualité des aliments.

Le système de cuisson Hold-o-mat possède de multiples options de cuisson modernes telles que cuisson de nuit, maintien au chaud, Cook & Hold ou freeze’n’go.